Galletas de brownie con chocolate blanco y almendras

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Con el antojo de comer algo dulce y revisando la alacena me encontré con unas chispas de chocolate blanco, nos comimos unas cuantas, pero queríamos algo más…

A mi hija se le ocurrió hacer galletas con las chispas. Me puse a pensar que todo blanco se vería muy aburrido, por eso decidí hacerlas de chocolate con chispas de chocolate blanco.

El nombre se le ocurrió a mi hijo porque dice que saben a brownie.

Galletas de brownie con chocolate blanco y almendras
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Galletas de brownie con chocolate blanco y almendras

Sirve

15

galletas
Preparación

10

minutos
Cocción

25

minutos
Reposar

10

minutos

INGREDIENTES

  • ½ taza de mantequilla o margarina

  • ¾ de taza de azúcar

  • 1 huevo

  • 1 cucharadita de vainilla

  • 1 ¼ tazas de harina todo uso

  • ¼ de cocoa amarga

  • ¼ de cucharadita de polvo para hornear

  • ¼ de cucharadita de bicarbonato

  • 1 taza chips de chocolate blanco

  • ¼ de cucharadita de sal fina

  • ¾ de taza de almendra fileteada

Preparación

  • Cernir los ingredientes secos
  • Cremar la mantequilla y/o margarina, añadir azúcar y seguir batiendo
  • Agregar huevo y esencia de vainilla, batir
  • Agregar los ingredientes secos e integrar bien la mezcla
  • Agregar las almendras y las chispas de chocolate revolviendo bien con una paleta, raspar los bordes para recoger bien la masa
  • La masa queda un poco dura y un poco chiclosa
  • Con ayuda de una cuchara hacer porciones y ponerlas sobre la lata previamente engrasada o usar hoja de silicón, procurar que sean todas del mismo tamaño para que el cocimiento sea parejo
  • Hornear a 350 grados centígrados por 25 minutos aproximadamente
  • Retirar la lata del horno dejar enfriar unos 10 minutos y luego terminar de enfriar en una rejilla