Mermelada de frutos rojos y ralladura de naranja

Los frutos rojos siempre son una buena opción para las mermeladas, la intensidad de los colores, el aroma y el sabor son espectaculares para acompañar nuestras comidas favoritas.

Mermelada de frutos rojos y ralladura de naranja

Receta de Sheny Barillas
Sirve

4

Tarros
Preparación

30

minutos
Cocción

1

hora 

INGREDIENTES

  • 500 gramos de frutos rojos (fresa, mora y frambuesa=

  • 400 gramos de azúcar

  • 100 mililitros de agua

  • 2 gramos de fécula de maíz o pectina

  • 15 gramos de ralladura de naranja (1 naranja)

PREPARACIÓN

  • Lavar y desinfectar bien los frutos rojos y colar
  • Mezclar 50 gramos de azúcar con la fécula de maíz
  • En una olla verter agua, azúcar, frutos rojos, mezcla de azúcar y pectina
  • Cocinar a fuego medio y llevar a ebullición
  • Agregar la ralladura de naranja
  • Cocinar a fuego lento o bajo, mover constantemente
  • Cocinar hasta que la preparación se torne espesa y brillante
  • Retirar del fuego y dejar enfriar
  • Verter de preferencia en un frasco de vidrio

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