Los frutos rojos siempre son una buena opción para las mermeladas, la intensidad de los colores, el aroma y el sabor son espectaculares para acompañar nuestras comidas favoritas.
Mermelada de frutos rojos y ralladura de naranja
Sirve
4
TarrosPreparación
30
minutosCocción
1
horaINGREDIENTES
500 gramos de frutos rojos (fresa, mora y frambuesa=
400 gramos de azúcar
100 mililitros de agua
2 gramos de fécula de maíz o pectina
15 gramos de ralladura de naranja (1 naranja)
PREPARACIÓN
- Lavar y desinfectar bien los frutos rojos y colar
- Mezclar 50 gramos de azúcar con la fécula de maíz
- En una olla verter agua, azúcar, frutos rojos, mezcla de azúcar y pectina
- Cocinar a fuego medio y llevar a ebullición
- Agregar la ralladura de naranja
- Cocinar a fuego lento o bajo, mover constantemente
- Cocinar hasta que la preparación se torne espesa y brillante
- Retirar del fuego y dejar enfriar
- Verter de preferencia en un frasco de vidrio
