¿Quién se resiste a la dulzura de una mermelada?
La combinación de azúcar con la fruta deseada y la paciencia de un cocimiento a fuego lento, da como resultado la mezcla brillante y el sabor irresistible de la fruta. Son el acompañamiento perfecto para un desayuno reconfortante o una simple tarde de descanso.
El aliado perfecto no tiene límites en la imaginación.
Mermelada de manzana verde y canela
Preparación
15
minutosCocción
30
minutosIngredientes
600 gramos de manzana verde
400 gramos de azúcar
100 mililitros de agua
2 gramos de fécula de maíz o pectina
5 gramos de canela en raja
El jugo de un limón
preparación
- Pelar y cortar las mazanas en dados pequeños y sumergirlas en agua con limón
- Mezclar 50 gramos de azúcar con la fécula de maíz
- En una olla verter agua, azúcar, dados de manzana, jugo de limón, canela y la mezcla de azúcar y pectina
- Cocinar a fuego medio y llevar a ebullición
- Cocinar a fuego lento o bajo, mover constantemente
- Cocinar hasta que la preparación se torne espesa y brillante
- Retirar del fuego y dejar enfriar
- Verter de preferencia en un frasco de vidrio
consejo
- No cocinar por demasiado tiempo porque podría ponerse demasiado dura.
