Hace poco aprendí a hacer sorbete de fresa, cuando fui al mercado encontré un melón que se veía muy bueno e inmediatamente pensé en probar la misma receta sólo cambiando la fruta y quedó delicioso.
Sorbete de melón con romero
Sirve
6
porcionesPreparación
20
minutosCongelar
2
horasIngredientes
450 gramos de melón
150 gramos de azúcar
15 mililitros de jugo de limón
5 gramos de hojas de romero fresco
Procedimiento
- Lavar y desinfectar bien el romero
- En una olla puesta al fuego colocar agua e integrar el azúcar en forma de lluvia, agregar el jugo de limón y las hojas de romero
- Cocinar el jarabe hasta llegar a 105 grados centígrados
- Retirar del fuego y colar el jarabe para desechar los sólidos y dejar enfriar un poco
- Pelar y cortar el melón en trozos, licuar hasta lograr una mezcla homogénea
- Integrar bien el melón con el jarabe y dejar enfriar a temperatura ambiente
- Verter la mezcla en un recipiente de acero inoxidable, tapar con film y congelar durante30 minutos
- Sacar del congelador y con un tenedor raspar de los extremos al centro, cubrir con film nuevamente
- Volver a congelar y dejar otros 30 minutos cubrir con film
- Repetir varias veces la misma operación para lograr una buena consistencia
- Dejar congelar toda la noche antes de servir
